当店の一杯は大量の良質豚骨と若鶏を炊き、開店以来現状に満足せず常に進化と研究を重ねながら微調整を繰り返しています。
 更に麺は開店当初より自家製麺にこだわりその日の気温・湿度により毎回水分・粉の配分を変えモチモチかつ、喉ごしのよいスープとトッピングのバランスを崩さない太麺を心がけています。
 また、調理の際ゆで時間や温度湿度、湯切りにも気を配り、おいしさを追求しております。
■スープ
超強力な火力で、大量の良質豚骨と、長時間炊きそのエキスが濃厚に溶け出し、表面には鶏の香味油が浮きこってり派にはたまらないスープです。
■麺
こだわりの自家製モチモチ太麺。原料は国産高級小麦とオーストラリア産を使用し濃厚スープとの相性は抜群です。
■トッピング
チャーシュー・ネギ・ほうれん草・大判のり
これが横濱家系ラーメンの定番です。

※お客様のお好みでスープの濃さ・麺の硬さ・油の量などを自由に選ぶことができます。

営業時間 10:00 〜 22:00 年中無休
住所 青森県八戸市八太郎3丁目3−3
電話・FAX 0178−20−1212

横濱家系ラーメン 家系家 八戸店
お問い合わせは web@iekeiya.com